Rotgold

Sapore : Morbido e vellutato, con un retrogusto persistente e armonico.

Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate a mano in cassette da 18 Kg e refrigerate per una notte alla temperature di 5°C. Segue la pressatura soffice dell’uva intera e la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.

Affinamento: In vasca di acciaio per sette mesi prima del tiraggio effettuato nel mese di Aprile ed un periodo di maturazione in bottiglia di 24/26 mesi.